顺德君安美食顺德人对蒸的独特诠释是“桑拿”。典型的代表菜是桑拿鱼。新鲜的鱼经过熟练的厨师处理后,鱼骨被完全去除,变成薄而普通的无骨鱼片。丝瓜条经常被用作建筑的基础,一个特殊的蒸笼被用来在水中蒸鱼。这种鱼可以在1分30秒内吃掉。此时的鱼肉非常美味,进口的鱼肉又滑又嫩又甜又美味,让人回味无穷。