醉鹅是顺德的传统特产之一。除了吸引人们喝茶的美味之外,还有一种奇怪的烹饪方法。将煎至半熟的鹅肉放入特制的锅中,然后用秘制酱调味整瓶红米酒。用顺德美食录影带盖在舌尖上后,炖煮一段时间,然后用打火机点燃。锅盖和锅之间的缝隙会点燃火焰,也被称为“火醉鹅”。蒸鹅肉从现在开始将精致美味的进口,混合着淡淡的红米酒的香气,这的确是世界的浓浓风味。