牛杂是顺德著名的传统小吃之一,所以你来顺德一定不要错过。牛杂碎是顺德菜系牛肉杂碎的总称,如普通牛肚、香肠和牛百叶。施工时,将新鲜优质的牛内脏取出放入腌制料中,经过长时间的精心腌制。牛肉下脚料丰富,经盐水浸泡后,味道浓郁、鲜香、柔软、腐败、可口。它让人们高兴地用调味汁吃它。