伦教糕是顺德当地的传统糕点,它是由下一年同样的优质籼米制作而成,经历了许多复杂的手工制作过程。其色泽洁白,外层光滑,内部布满以任何方式连接的小孔,口感甘甜,顺德莒南山珍海味微酸,柔软滑润,米香浓郁,食后齿颊留香。伦教蛋糕也可以用黄糖做成,外观呈琥珀色,味道奇特。