天气很热。每个人都没有胃口,不想吃东西。各种凉菜将开始他们的表演。冷黄瓜、冷竹笋、冷莲藕片.它让人觉得流口水。今天,编辑将介绍一种特殊的凉菜:凉菌。

黑木耳的功能

黑木耳(英文:agaric)主要生长在中国和日本。中国的食用菌大多是东北木耳和秦岭木耳。黑木耳可以野生,也可以人工栽培。种子呈穗状、叶形或杯状,薄,边缘有顺德正宗美食海浪,宽3-10厘米,厚2毫米。它通过横向短手柄或狭窄的附件固定在基板上。有光泽的黑色和棕色,质地柔软凝胶状,薄而有弹性,潮湿时呈半结晶状,干燥时收缩成脆而硬的角质类似于皮革。味道鲜美,但素肉,营养丰富。黑木耳味道香甜,性质温和,具有多种药用功能。它能补气、强身、活血、防治缺铁性贫血。它能养血养颜,使皮肤红润有活力,疏通肠胃,润滑肠道,同时也是帮助高血压患者的必要手段。

如何将木耳与冷食混合

预备材料:干木耳、5欧芹、大蒜、半红辣椒、半黄辣椒、半白醋、1汤匙(15毫升)、陈醋、1/2茶匙(15毫升)、盐、1/2茶匙(3克)、白糖、1/4茶匙(5克)、鸡精、1/4茶匙(1克)、辣椒油、1茶匙(5毫升)、芝麻油、1/4茶匙(1毫升)

练习:

1.将黑木耳浸泡在温水中,撒一点淀粉可以帮助清洗黑木耳。真菌软化后,彻底清洗它。

2.将清水倒入锅中,加热至沸腾,将黑木耳焯3分钟,取出过冷水,沥干水分。

3.将黑木耳撕成小块。将芫荽洗净,切成50像素长的切片。红、黄辣椒去皮,播种,清洗,切成100像素长的细丝。将大蒜去皮,用压蒜机压成蒜泥。

4.将黑木耳、欧芹段、红黄椒丝和蒜泥倒入大碗中,加入白醋、陈醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油和芝麻油,搅拌均匀。

与其他凉菜相比,凉拌木耳具有双重营养,中国人注重食物的补充。冷拌木耳集味道和营养于一体。让我们快速测试一下!